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南瓜+花椰菜烹煮 破壞維他命C?
2014
10
07
11:26
【華人健康網 記者洪毓琪/台北報導】 2014年10月7日 10:00 時序入秋,正是南瓜盛產的季節,滋味鮮甜的南瓜無論蒸煮、炒炸各式料理,都令人垂涎。但是,網路盛傳南瓜不適合與菠菜、番茄、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮,不僅無法讓營養加倍,更會造成維生素C的大量損失,真有這一回事嗎?
網路盛傳看似完美的南瓜燉花椰菜組合並不合適,不僅無法讓營養加倍,更會造成維生素C的大量損失,真有這一回事嗎? 網路盛傳一份食物相剋大全,其中提到南瓜與富含維生素C的食物相克,因此南瓜不適合與菠菜、番茄、油菜、花椰菜等富含維生素C的食物一同烹煮同食,否則維生素C將與南瓜本身所含的大量維生素C分解酶產生化學作用,使維生素C被破壞...
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檸檬七大鮮為人知的妙用
2014
09
26
15:28
【大紀元2014年09月26日訊】(大紀元記者秦飛編譯報導)眾所周知,檸檬具有多重神奇的健身功效。它的抗菌功能可以淨化腎臟和肝臟,並增強免疫系統﹔同時含有豐富的維他命C和抗氧化劑,能對抗人體中的自由基,使人的外表更年輕。除此之外,檸檬還有很多意想不到的用途。
健康網站Everydayhealth.com介紹了檸檬的七種用途來解決最棘手的廚房難題,並提高膳食風味。 1. 防止蔬果褐變:牛油果、蘋果、香蕉和去皮生土豆等蔬果在氧化後會變成褐色。將檸檬汁擠在這些蔬果上,其酸度可以防止它們褐變。準備新鮮的切片水果時,可以試一試這個小竅門。 2.防止大米變粘:在淘米水中加入幾滴檸檬汁能防止大米粘在一起。此外檸檬汁也能使大米變白,看上去更鮮亮。 3.使紅糖保持柔軟:不僅檸檬汁有神奇...
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6個壞習慣 膝關節壞得快
2014
09
15
16:43
【聯合報╱記者綦守鈺/報導】 膝關節是全身上下最容易發生傷害的關節,奇美醫院骨科主治醫師林昇輝表示,許多人深受退化性關節炎之苦,若平常能好好保養,可以延緩關節的退化,然而日常生活中什麼動作最傷膝?要如何避免過度使用?怎樣的壞習慣又會導致關節炎? 1、從來不控制體重 林昇輝表示,退化性關節炎常見於50歲以上民眾,尤其65歲以上老人家,特別是身材肥胖、骨質疏鬆、關節受過傷者更為明顯,停經後的女性因荷爾蒙減少,比起男性也更容易患上退化性關節炎。 由於男女構造上的不同,女性為生育孩子骨盆較寬,因此髕骨較易有外移不正的情況產生,尤其女性之骨架較男性小,相對的關節單位面積承受力量較大,如不控制體重,關節炎將提前到來。 醫師提醒:不要以為增加3公斤沒什麼,外表看不出,但實際上每走一步路就增加6公...
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九大護髮食物 防掉髮、促生髮
2014
09
12
21:06
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】 掉髮、禿頭的夢魘困擾著許多人,尤其面對生活中各種壓力,多數人頭皮都不健康。該如何補救、預防掉髮?坊間流傳的九大「護髮」食物,在中醫師與營養師眼中,真的有效嗎?
牡蠣含鋅,可促進頭皮健康。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding 九大「護髮」食物均衡攝取 董氏基金會營養室副主任陳醒荷表示,九大類食物包括全穀類、胡蘿蔔、牡蠣、家禽、堅果類、深綠色的蔬菜、豆類、鮭魚、蛋,如果能在日常飲食中均衡攝取,確實有利於頭皮健康。 ★促進頭皮健康吃什麼? 陳醒荷營養師指出,...
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電腦族護眼法則 適時休息 注意保溼
2014
09
10
11:45
隨著高科技時代的來臨,多元化智慧型資訊設備的普及,現代人的生活越來越離不開電腦,每天面對螢幕的時間日益增加,長時間、近距離盯著螢幕工作、上網,是稀鬆平常的事,眼科門診不乏因不當使用電腦引發各種症候而前來求診的病患;電腦族該如何善待靈魂之窗及正確的護眼保健是值得關切的話題。 因為螢幕所呈現的影像是由許多閃爍的小光點組成的的畫面,周圍光源的照射又常會造成反光,長時間下來比閱讀書報更容易引起眼睛疲勞。且使用者往往目不轉睛,只專注在電腦螢幕,眨眼次數降低,無形中眼球表面淚膜的水分蒸發,於是產生眼睛乾燥、酸澀、灼熱刺痛,甚至暫時性視力模糊、假性近視度數加深、眼球發脹、頭痛等過勞症狀,臨床上我們稱為「電腦視覺症候群」。然而許多人因為工作或課業的關係,不得不長時間使用電腦,該如何避免上述情形發生,把握以...
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12種方法擦去衰老印跡
2014
09
02
15:25
骨骼衰退、肌肉萎縮……隨著年齡的增長,各種健康問題接踵而至。如何擦除這些衰老痕跡是很多老年人關心的重要話題。美國「真實年齡網」分析多項研究結果,總結出擦去衰老痕跡的12種方法。 1.補足維生素D:年輕9.4歲。美國哥倫比亞大學醫學中心教授穆罕默德·奧茲博士研究發現,維生素D不但有益記憶、皮膚、心髒、骨骼和血管健康,而且有助於抗擊癌症。然而,75%的人維生素D攝入不足。維生素D的推薦攝入量為1000毫克/天,60歲以上人群為1200毫克/天。 2.控制腰圍及「三高」:年輕19.8歲。美國愛因斯坦醫學院長壽基因研究中心尼爾巴澤萊博士最新研究發現,保持腰圍、血壓、血糖和血脂在健康范圍內,有助於降低包括心血管疾病在內的多種健康風險。 3...
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芭樂.秋刀魚.地瓜 台版超級食物
2014
09
01
14:51
民視 – 2014年9月1日 下午2:00 相關內容 看相片 芭樂.秋刀魚.地瓜 台版超級食物 近年國內外流行吃富含特定營養成分的「超級食物」,儘管價格昂貴卻吸引民眾搶購,但其實,許多台灣本土的食物,營養價值並不輸這些國外高價食材,比如秋刀魚的DHA值比鮭魚還要高,芭樂也比奇異果附有更多維他命C,價格更往往不用到一半就買得到。 婆婆媽媽一早到超市買菜,精挑細選就希望讓家人吃的健康,只不過,食材的營養成分,大家真的了解嗎? 購物民眾:「(誰的維他命C比較多?),這種比較多(奇異果?)嗯,應該它比較多(奇異果?)大概是吧,以前是認為鮭魚比較營養,因為它一斤就要300元或280元,那(秋刀魚)一條...
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烤肉醬3湯匙 熱量=半碗飯
2014
08
29
20:38
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】 加工品配乳酸飲料 罹癌風險增
還沒到中秋節,已有不少人開始動手烤肉。毒物專家警告,香腸、培根、火腿等加工肉品含有硝酸鹽,不可與秋刀魚、干貝、魷魚混著烤,也不能邊烤,邊喝養樂多、可爾必思等乳酸飲料,否則容易在體內形成致癌物質亞硝酸鹽,提高罹癌風險。 「烤肉是不健康的飲食!」林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出,低廉烤肉架、鋁箔紙接觸酸性醬料、火烤時間過久,以及不當食材搭配,都可能增加致癌風險。 劣質烤肉架 遇高溫釋重金屬 顏宗海說,許多...
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黃金周日最甩脂 減重不倦怠4秘訣
2014
08
26
11:51
【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2014年1月7日 10:30 纖細窈窕的審美觀下,減重成為多數女性畢生的功課,幾乎人人都發展出自己的「甩肉勝利公式」,但何時執行公式最能讓人持久瘦身呢?有研究發現,從週日或週一開始減重,最能夠熬過減肥倦怠期,達到瘦身的預期目標,而週二開始的減重計畫則最容易讓人放棄,復胖率也高。
研究調查發現,靠飲食控制體重的人中,周日開啟減重計畫的成效最好,周二開始的效果最差。 黃金減重日 研究:周日最佳、周二最差 英國「特易購飲食網站」(Tesco diets)曾針對2千名減重者的飲食紀錄做分析,發現每名女性一年至少會進行2次節食計畫,其中以周日或周一開啟計畫的減重效果最好,平均每個...
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4個簡單的口臭對策幫妳提升人際關係!
2014
08
21
11:19
2014/01/20 11:30 by 高木 沙織 |
最近,在與人見面之前嚼食口香糖及爽口錠以預防口臭的人增加了。但是,前天晚上或是午餐吃了有強烈味道的東西時,是不是因為味道很難消除而煩惱呢? 在這裡本回要在聚餐機會增加的季節中,跟大家談談預防口臭的對策! ■會成為口臭原因的食物 口腔內呈現中性狀態時,口腔的味道幾乎等於無臭,但是在飲食後因為會轉換成酸性,味道就會變得強烈。像這樣因為食物所產生得口臭又稱為外因性口臭,攝取以下食物就容易殘留獨特的味道。 ...
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