影／抗疫好食力！香味撲鼻「蒜頭雞」 養生增加免疫力

 

© 由 NOWnews 提供 抗疫好食力！香味撲鼻「蒜頭雞」　養生增加免疫力 ▲ 天氣涼颼颼，想喝蒜頭雞湯超簡單！養生又可增進免疫力！（圖／肥大叔 授權） 新冠肺炎全球延燒，在台灣除了遵守正確的防疫動作，如戴口罩、勤洗手，減少外出等等，「抗疫食補」增加身體抵抗力，也是一個不能錯過的方法！

 

蒜頭料理具有抗病、殺菌、提高免疫力的功效，YouTuber「胖大叔」傳授簡單易懂的「蒜頭雞」料理，讓大家一起增進「抗疫好食力」。

● 準備的材料有（影片為４人份）

蒜頭適量、紅棗適量、枸杞適量、雞腿肉 300g

肥大叔在影片補充，不少人認為蒜頭雞都要煮一整雞，認為份量太多料理相當複雜，肥大叔建議可以選用一隻大雞腿切塊，或者是一隻一隻小雞腿去烹煮也是不錯的選擇。

● 調味料

香油適量、米酒半瓶（不喝酒的人，不放也可以）、鮮味炒手一湯匙半

● 作法

1.先將紅棗用刀劃開，讓紅棗屆時能夠入味湯底，也較容易烹煮軟爛。接著下油熱鍋後，倒入香油後加入蒜頭爆香，炒至金黃色。

2.接著把雞肉加入鍋內，稍微轉大火將雞肉炒熟。

3.加入半罐米酒（可依個人喜好斟酌），攪拌均勻後加入500cc水，蓋鍋等待沸騰。

4.將紅棗、枸杞加入鍋中，轉小火悶煮約30分鐘即可起鍋。

影片釋出後受到許多網友喜愛，留言表示「太厲害了！簡單又好喝」、「真的好吃，我有照這樣煮」、「對我不會煮飯的人，肥大叔教的我覺得很容易理解！」（影音編輯：謝美伶）

https://youtu.be/X8daL34ZBZY

 

 

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